Now Loading...

Now Loading...

インドネシアに行ったことのない店主が作る
憧れのインドネシア料理

はじまりは

世界一美味しい料理
「ルンダン」との出会い。

アメリカの放送局CNNが
世界で最もおいしい料理として
「ルンダン」を発表(2017年)。

「ルンダン」って、知ってます?
聞いたことない!?

ルンダンとは、
牛肉や山羊や羊などの塊肉を、
ココナッツミルクとたっぷりの香辛料で
じっくりと長時間煮込んだ
インドネシアの伝統的な高級肉料理である。

ルンダン

いろいろ調べて作ってみました。

衝撃でした。

あぁ、前世はインドネシア人だったかも
毎日食べても飽きない味!!

これは絶対好きな人多いはず

出来るだけ現地の人が作っているインドネシア料理店を探して
味を確認しては試作を繰り返しました。

食材の宝庫、山形
かみさんの実家長崎の食材
南国インドネシアの香辛料
このコラボは絶対おもしゃい!

山形へ

月山 山形の風景

人生100年時代、
まだまだ折り返し地点!
生まれ育った山形で、
農家さんやいろんな人たちと
何か「おもしゃいごどすっだい!!」

みんなでおもしゃいごどすっだい

メニュー

Food menu